Matupplevelse och folkhälsa

Kostpolitik är ett begrepp som diskuteras allt som oftast. Undersökningar presenteras och mål sätts upp där det ex. handlar om andel ekologiska livsmedel. Så fort förändringar diskuteras så hamnar samtalet om kökens placering, andelen personal som serverar och liknande frågor. Jag förundras över att det ska vara så svårt att få ett bra resonemang i stället om matupplevelse och den betydelse det vi äter har för folkhälsan. Vi har idag stora bekymmer med fetma även bland barn ökar detta rejält. För mig är inte ekologisk kost det viktigaste. Det som ska prioriteras är mat som är lagad från grunden på bra råvaror, mycket grönskaker och rotfrukter. Mat som har så lite E-tillsatser som möjligt. Det kanske också bör göras översyn över miljön där vi äter så det är trivsamt och läggas upp på ett snyggt och aptitligt sätt. För mig är kost matupplevelse och folkhälsa!